蔥: 適量， 油: 適量， 干辣椒: 1個， 大料: 1個， 雞腿: 1個， 姜: 8片， 醬油: 適量， 老抽: 可放可不放， 料酒: 一勺， 糖: 兩勺， 鹽: 兩勺， 香菇: 300g， 粉絲: 適量
1將油倒入鍋里熱了以後放入蔥 干辣椒 大料爆鍋.
2放入用水燙過的雞腿 快速翻炒 放入料酒 醬油 姜
3倒入水 沒過雞肉 放入香菇 放鹽 糖 白鬍椒粉 如果有的話
4蓋上蓋子小火燉10分鐘 後 放入粉絲 再倒入適量的水 即可
