原料
豬手2隻、蔥5段、姜3片、蒜7瓣、料酒1/2湯勺、老抽1湯勺、生抽3湯勺、鹽適量、香葉一片、桂皮一段、八角1瓣、冰糖30g、水適量。:
步驟
1準備好食材豬手2隻、蔥5段、姜3片、蒜7瓣、料酒1/2湯勺、老抽1湯勺、生抽3湯勺、鹽適量、香葉一片、桂皮一段、八角1瓣、冰糖30g、水適量。
2豬手2隻冷水入鍋內，汆燙10分鐘。
3撈出豬手，加清水浸泡。
4豬手清洗乾淨放入蘇泊爾精鋼球釜鮮呼吸100快速電壓力鍋內
5料酒1/2湯勺、老抽1湯勺、生抽3湯勺、冰糖30g入容器內
6攪拌均勻倒入豬手內，加蔥段、薑片、蒜瓣兒翻拌均勻
7腌制20分鐘。
8精鋼球釜鍋內加水同豬手一樣高度
9香葉一片、桂皮一段、八角1瓣裝入料包內，放入豬手內
10要開始烹飪了
11選擇/蹄筋/紅燒，模式；設定時間40分鐘，按開始鍵；時尚呼吸燈呈現藍色，烹飪狀態。
12烹飪即將結束，蘇泊爾精鋼球釜鮮呼吸100快速電壓力鍋開始排氣，排氣後「滴滴滴滴」提示烹飪結束，時尚鮮呼吸燈呈現綠色，烹飪結束。可開蓋。
13這時根據自己口味加入鹽，選擇開蓋收汁功能進行入味。烹飪結束後即可享用。 打開蓋子，香噴噴的紅燒豬手就做好了！
14QQ噠，糯糯噠，超級Q彈哦，好好吃～ 我要開動了～一個人可以啃掉一隻豬手。
小技巧
1、豬手汆燙時不要減短時間，撈出豬手後要立刻加入水，清洗乾淨。可用流動的水沖洗乾淨，用小鑷子摘掉多餘的豬毛，這個一定要做哦。 2、這豬手QQ彈的那種口感，糯糯的，喜歡更軟糯入口即化的口味，可適當增加烹飪時間。根據自己的喜好進行調整。 3、做好的豬手怎麼保存，都不夠吃還保存什麼啊？?♀️豬手直接到肚子裡來。
