原料
雞肉: 四分之一只， 香蔥: 適量，個人喜好， 香菜: 適量，個人喜好， 醬油: 5茶匙， 耗油: 2茶匙， 食用油: 適量
步驟
1將醬油和耗油混合。雞肉切好，香蔥香菜切小段。
2大火充分加熱鍋，倒入適量食用油，然後倒入雞肉進行翻炒。(圖中雞肉是半生熟的，如果是生雞肉自行調整)
3翻炒到雞肉沒有血色之後，加入醬油耗油混合物。
4然後蓋上蓋子，每隔一段時間打開蓋子，翻炒一下，再蓋上蓋子。小心不要焦了就好。(注意保持大火)
5上個步驟循環3次左右，感覺差不多炒熟了，就加入香蔥和香菜，繼續翻炒。香蔥香菜不用炒太熟。
6感覺炒好了就裝盤吧。
小技巧
煤氣爐比較好操作，但是電磁爐難度很大。
