原料
蒜苔: 1把， 木耳: 適量， 料酒: 1勺， 玉米油: 適量， 姜: 1小塊， 鹽: 適量， 干辣椒: 適量， 肉絲: 100克， 生抽: 1勺， 耗油: 1勺
步驟
1肉切絲
2黑木耳用溫水浸泡後，洗凈
3蒜苔洗凈、加入鹽腌製片刻
4肉絲加入鹽、料酒、生抽、玉米油抓勻腌制一會
5全部食材備好
6熱鍋去油、下薑末炒香
7加入肉絲翻炒至變色盛出
8原鍋加油燒熱、加入蒜苗翻炒一分鐘
9加入木耳、干辣椒翻炒、加入炒好的肉絲
10加入生抽、耗油，淋入少許水
11快速翻炒至湯汁收干即可
12成品
13成品
小技巧
蒜苗、肉絲都用鹽腌過，炒時加了生抽、耗油，炒這道菜就不需要加鹽了
