原料
全麥吐司: ， 雞蛋: 一到兩枚， 萬威客火腿: 三片， Anchor黃油: 數刀， 金龍魚油:
步驟
1倒入食用油，鋪平鍋底，開小火，然後砸入雞蛋，搖動鍋身讓雞蛋鋪得越大越好，蛋黃差不多不會漏出來就可以慢慢平整的將雞蛋取出，然後輕輕切成你想要的份數。如果個人喜歡味道重的可以事先加點鹽調勻雞蛋。
2繼續煎火腿，煎得稍微有點焦脆就可以取出備用。
3取出吐司用刀抹上黃油，然後將抹黃油的那面投入平底煎鍋煎個10秒差不多黃油都融了就可以取出備用。
4最後將雞蛋和火腿鋪上吐司的夾層，這道港式火腿蛋治就算完成了！如果喜歡黑椒的可以在煎火腿的時候撒一點增味。
小技巧
煎雞蛋一定要用小火慢慢煎才能煎出金黃顏色而不糊。 吐司按個人喜好，用牛奶或原味白吐司應該味道更好。
