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原料
步驟
1青辣椒切絲
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2五花肉洗凈切片
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3生抽,醋,郫縣豆瓣備好待用
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4鍋中加一點點油,油熱五成入五花肉中小火炒至肉出油,繼續炒一會加入蒜末炒出香味,加入適量生抽,醋一點點炒出醋香味,加入郫縣豆瓣一勺繼續炒一會兒,再加入青椒炒至變稍軟就好了。
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小技巧
炒肉時加一點點醋,既可以去腥,又可以提味。全程中小火,火大了肉就乾了。郫縣豆瓣比較咸,所以就不用放鹽了
1青辣椒切絲
2五花肉洗凈切片
3生抽,醋,郫縣豆瓣備好待用
4鍋中加一點點油,油熱五成入五花肉中小火炒至肉出油,繼續炒一會加入蒜末炒出香味,加入適量生抽,醋一點點炒出醋香味,加入郫縣豆瓣一勺繼續炒一會兒,再加入青椒炒至變稍軟就好了。
炒肉時加一點點醋,既可以去腥,又可以提味。全程中小火,火大了肉就乾了。郫縣豆瓣比較咸,所以就不用放鹽了