原料
三文魚: ， 松露（粉）: ， 黑胡椒: ， 檸檬: ， 鹽: ， 羅勒葉（或碎）: 可有可無， 蜂蜜:
步驟
1把三文魚洗凈 切成中等大小的塊狀（以免外層熟了裡面還沒熟）
2撒上松露粉，黑胡椒，鹽，羅勒碎，在塗點蜂蜜，腌10-20分鐘
3在7分熱的平底鍋里放黃油，等溶化後，放腌好的三文魚煎。不要翻動多次。先煎一面，等到側面有將近一半變白，再翻面，到側面全白就可以出鍋啦。
4擠點檸檬汁，搞定！
小技巧
煎的過程中三文魚表面焦化是正常的，因為有撒黑胡椒。其實這樣超好吃！沒有焦的味道。要是想減少這種焦化，就在腌的時候少放黑胡椒，出鍋後再撒些。 撒鹽一定不要吝嗇！煎完表層的鹹度會和裡層的鮮嫩平衡掉。 在米國的小夥伴，牆裂推薦trader Joe's 出的himalayan salt with truffles!!! 輕鬆做出法式大餐的神器！
