小牛肉: 半斤， 青椒: 三個， 洋蔥: 半個， 鹽: 一勺， 澱粉: 四勺， 花椒油: 半勺
1牛肉切成牛柳，用鹽和澱粉抓勻，腌五分鐘。
2青椒切滾刀塊，洋蔥切片備用。
3熱鍋熱油，下入牛柳滑散，然後放入青椒和洋蔥翻炒。
4再放一點鹽，翻炒至牛肉變色後滴入花椒油。
5出鍋。
牛肉切薄之後，一定要快速的滑散，很容易熟，火候別老了。
