原料
高筋麵粉（A）: 260g， 耐高糖酵母（A）: 5g， 牛奶（A）: 60g， 冷水（A）: 65g， 雞蛋（小）（A）: 1個， 鹽（A）: 2g， 白糖（A）: 20g， 黃油（A）: 25g， 椰蓉（B）: 50g， 黃油（B）: 35g， 雞蛋（小）（B）: 1個， 白糖（B）: 25g， 雞蛋液（刷麵包表面用）（C）: 適量， 杏仁片（C）: 適量
步驟
1準備好所有材料
2所有（A）中麵糰材料除黃油外混合，揉成團，手揉的話一般沒加黃油前都會有些粘粘的
3加入軟化的黃油揉至擴展階段，加入黃油後就不會太粘啦，這個時候手揉的話就使勁揉哦，揉成光滑的麵糰後蓋保鮮膜發酵至兩倍大，因為現在天涼了，我是放烤箱低溫60度發酵功能50分鐘～
4麵糰發酵的過程中準備椰蓉餡嘍，黃油軟化後加入白糖攪打均勻，倒入椰蓉混合，打入雞蛋後翻拌均勻，放一旁待用
5鏘鏘鏘鏘鏘?，發酵好的麵糰好光滑，像一顆圓鼓鼓的氣球?
6麵糰戳小洞也不會回縮就發酵好啦
7分成6個小麵糰後，蓋保鮮膜醒15分鐘
8椰蓉餡也分成6份哦
9取一麵糰壓扁包入椰蓉餡
10收口捏緊
11按扁後擀成牛舌狀，擀長一點哦，因為等一會兒還要扯長～
12用割歐包的刀割5-6條，割透哦，兩端留點距離，不可以割斷
13扭扭扭，轉轉轉，扯長一點哦～
14打個結，盤成花朵狀
15另一種葉子形狀的，擀成牛舌狀後，把一邊折至中間
16另一邊也折過來
17中間割一條，也是割透哦
18把最上面那個角從中間割開的那裡塞進去後翻過去，然後翻一面就是這個樣子了
19同樣放烤箱低溫60度發酵功能50分鐘至兩倍大
20表面刷雞蛋液，放上杏仁片，烤箱上下管165度，預熱烤箱
21烤箱上下管165度烤15分鐘，觀察上色後加蓋錫紙，這樣上色漂亮顏色不會太深
22出爐啦，熱騰騰～吃半個？NO!還是吃一個吧～
23奶香杏仁椰蓉麵包—花朵狀
24奶香杏仁椰蓉麵包—葉子狀
小技巧
1.烤箱溫度有所不同，大家摸清楚自家烤箱的脾氣哦～ 2.吃不掉的麵包一定要密封保存哦，不然會失去水分變干變硬～ PS：小妙招 吃不掉的麵包也可以用袋子裝起來放冰箱冷凍，可以保存半個月以上哦，吃前拿出來回溫就可以，也可以烤箱低溫重新烤一下，跟剛出爐一樣～?
