原料
黃油: 12g， 牛奶: 40g， 玉米澱粉: 8g， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 18g， 檸檬汁: 1g， 香蕉: 8g， 香草莢: 1根（適量）， MSART迷你雙耳圓形陶瓷焗碗: 150ml， 1個:
步驟
1將2g黃油融成液體，塗滿焗碗內部，再將3g白糖倒入碗中，滾動一圈，使之均勻沾在內壁，然後倒出多餘白糖，完成刷碗步驟，備用。
2蛋白、蛋黃分離，蛋白冷藏備用。
3牛奶、黃油和15g糖隔水加熱攪拌至糖溶化。
4香蕉用料理機打成泥，加入3拌勻。
5剖開香草莢，取出香草籽，放入4拌勻。
6篩入玉米澱粉，隔水加熱攪拌至粘稠。
7加入蛋黃攪拌均勻。
8蛋白加檸檬汁打至乾性發泡，與蛋黃液混合拌勻，倒入模具約8-9分滿。
9放入預熱好的烤箱，上火160℃，下火140℃，烘烤18-20分鐘即可。
小技巧
取出後，食用時間不超過2分鐘為最佳，以免塌陷。
