原料
雞腿: 2個， 栗子: 適量， 蔥，姜，蒜: 適量， 冰糖: 兩三塊， 辣椒: 1-3個， 花椒: 少許， 料酒: 一小勺， 鹽: 適量
步驟
1雞塊剁塊，洗凈焯水。
2熱火倒少許油，燒熱入冰糖轉小火，炒糖色。
3然後把蔥，姜，蒜，辣椒和花椒下鍋炒香。然後加入雞塊翻炒。等雞塊上色均勻後加入栗子。
4翻炒後，加入摸過雞塊的溫水，大火燒開轉中小火慢燉半個小時左右。
5最後大火收汁，然後就可以出鍋啦。閨女兒等不急，剛出鍋就來吃了，沒來的急拍成品照。
小技巧
炒糖色的時候，一定要小火，火太大容易超過頭，味道會發苦。
