原料
烏冬面: , 番茄: , 橄欖菜: , 老乾媽,雞精,胡椒: , 黃豆醬或豆瓣醬:
步驟
1燒一壺熱開水,倒入烏冬面中,沒過烏冬即可。也可以用鍋燒開水在下烏冬,但是我懶哈哈哈。而且這樣烏冬不易燙過頭,等下還要炒的嘛,最後吃起來也比較爽口。
2鍋燒熱,放油,番茄切丁後下鍋。出汁後加水
3下橄欖菜,老乾媽,黃豆醬或豆瓣醬
4加入烏冬翻炒,加雞精(也可以不加),烏冬入味後撒胡椒關火
5開動啦~酸酸的有一點辣,還有橄欖特別的香味!好吃!
6吃剩烏冬的醬用來撈飯也是一絕啊哈哈哈哈哈
小技巧
1下烏冬進去炒的時候用筷子撈不要用鍋鏟!會把烏冬弄碎 2下烏冬之前我用冷水過了一遍,會更爽口 3我的烏冬是沾在一起的,用開水泡烏冬的時候記得把烏冬撈開!如果你的不是就免了