原料
奶黃掐:: , 蛋黃: 1個, 牛奶: 150ml, 奶粉: 10克(可不放), 澱粉: 適量, 奶黃包麵皮:: , 麵粉: 300克, 胡蘿蔔泥: 適量, 水: 適量, 發酵粉: 3克, 糖: 30克, 多肉植物麵糰:: , 麵粉: 200克, 菠菜汁: 適量, 發酵粉: 3克, 糖: 20克
步驟
1把牛奶倒進奶鍋加熱,熟蛋黃過篩放進牛奶中攪拌均勻,取適量澱粉加入牛奶中(不停攪拌牛奶,牛奶變為糊狀停止加熱),放一邊冷卻待用
2把奶黃包皮所需所有東西倒入麵包機,開始和面(我是用麵包機活的,也可以用手活,水根據面的吸水性適量添加)活成黃色麵糰,然後發酵
3把多肉植物麵糰所需的所有東西倒入麵包機,開始和面,活成綠色麵糰後開始發酵
4麵糰發至兩倍大時取出,黃麵糰分五等份,像包包子一樣包入冷卻凝固的奶黃掐,在周圈捏上邊,整理成小花盆形狀
5綠色麵糰做多肉植物,大家可以發揮一下自己的想像力,也可以參考我做好的圖,大部分都是搓成大大小小的球球,仙人掌站不住的話裡面可以用牙籤固定一下
6放入溫水鍋中醒十分鐘,然後大火蒸20分鐘出鍋
小技巧
如果覺得包奶黃麻煩的話,可以直接做成饅頭也可以