玉米粒300克、鹹蛋黃2個、澱粉100克、芝麻:50克、料酒2匙、油。
1、將生芝麻炒香,盛出備用; 2、在鹹蛋黃中加入料酒,上火蒸10分鐘至熟; 3、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎,碾成細末; 4、將澱粉倒在玉米粒上,和勻; 5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉,將多餘的澱粉篩掉; 6、鍋中放油(能沒過玉米粒的量),燒制7成熱時,放入玉米粒炸至金黃,撈出瀝干油; 7、鍋中留底油燒熱,倒入鹹蛋黃末炒勻; 8、倒入炸好的玉米炒勻,再均勻的撒上芝麻,出鍋裝盤。