原料
速凍玉米粒: 300克， 鹹鴨蛋黃: 3個， 玉米澱粉: 適量， 料酒: 少許， 葵花籽油: 適量
步驟
1鹹鴨蛋黃加料酒，上鍋蒸熟，趁熱用叉子碾碎
2玉米粒沸水焯過里干水分，沾裹澱粉，下7成熱油鍋炸至金黃
3撈出玉米瀝油，鍋內留少許底油，倒入鹹鴨蛋黃，炒勻，加入玉米粒，大火翻炒至鹹鴨蛋黃均勻沾裹在玉米粒上
小技巧
1、炸玉米粒的時候油溫不可太低，否則容易讓玉米粒吃進過多的油，影響口感，對身體也無大益 2、如果口味偏重的話，要麼增加鹹蛋黃的用量，或者加少許鹽調味，不過我的口味偏淡，3個鹹蛋黃不加鹽已感覺正好
