原料
綠豆粉100: 克， 蛋糕粉90: 克， 乾酵母3.5: 克， 牛奶170: 克， 煉乳10: 克， 雞蛋1: 個， 熟栗子50: 克， 熟黑芝麻15: 克， 葡萄乾30: 克（裝飾用）
步驟
1將全部乾粉混合過篩
2將雞蛋打散後加入牛奶和煉乳，充分攪勻（我用的牛奶是150克常溫水加20克脫脂奶粉沖調出來的）
3將混合液體慢慢倒入麵粉中，攪合成完全沒有顆粒的麵糊，蓋上保鮮膜後開始發酵，當麵糊漲大到1.5倍左右就意味著發麵成功了。
4蒸鍋點火開始燒水，等水開的期間把準備好的栗子和芝麻倒入發好的麵糊里輕輕攪拌均勻，然後倒入模具等待蒸鍋里水燒開。
5水開後放入模具，蓋蓋蒸30分鐘後關火，再燜5分鐘就可以出鍋了。這5分鐘里千萬不要開蓋，免得泄氣影響發糕的效果
小技巧
栗子可根據自己喜好用整顆的，也可掰成自己想要的大小塊狀，我用的是天津的小寶栗子。由於在控制體重，所以不能多用糖，但因為有了甜甜的栗子和葡萄乾，個人覺得甜度剛剛好。如果你喜歡更甜一點，可以適當加20～30克糖或煉乳足矣了，如果增加煉乳的話，奶要適當減量。
