原料
排骨: 3根， 土豆: 2個， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 蔥: 2根， 老抽: 適量， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 海鮮醬: 2湯匙， 八角: 2個， 紅蔥頭: 1個， 老抽: 適量
步驟
1首先將準備材料紅蔥頭切碎，土豆切塊，排骨切段。排骨用海鮮醬，鹽，生抽腌制。鍋熱油放紅蔥頭。
2煸炒至紅蔥頭色澤如圖。
3紅蔥頭炒好後，放入大蒜翻炒，再把腌制好的排骨倒入翻炒，至排骨表面金黃，再放入切好的土豆翻炒。
4加適量的水，沒過排骨，水可以多，但不要少，因為後續的煮飯時需要這個湯汁的哦。
5放八角，適量蚝油，老抽，生抽，鹽。
6蓋蓋子中火燜10分鐘。
7打開蓋子翻動一下，嘗嘗鹹淡，適量加鹽，然後大火收一下汁，直到湯汁開始變濃稠了，即可關火啦。
8米洗凈，把燜好的排骨和湯汁倒入電飯煲，看情況適量加水，若湯汁足以讓米飯吸收就不用加水啦。
9按下煮飯鍵，開鍋撒上蔥花就完美了！非常好吃！
小技巧
1、家裡沒有紅蔥頭的可以不用加，加了會讓湯汁更鮮甜。 2、排骨的腌制一定要放少許鹽哦，不然煮出來的飯裡面，排骨會很淡。
