原料
小排骨: 2斤， 土豆: 2個， 洋蔥: 1個， 蒜: 幾瓣， 蔥: 幾段， 鹽: 五勺， 醬油: 若干， 糖: 兩勺， 色拉油: 若干
步驟
1本來應該是白洋蔥的，可惜沒買到，就用紫洋蔥了。先把洋蔥切成丁，不要太大了。
2土豆也切成小丁丁。
3做一鍋水，把排骨焯一下，水開了，變顏色了，撈起浮沫，就可以關火了，盛出來。
4切好蔥，蒜，就可以開炒啦，嘿嘿。坐鍋，倒上色拉油，等油微熱了，放入蔥蒜，微微有些蔥蒜的香氣後，倒入排骨翻炒。
5翻炒，加2勺鹽繼續翻炒
6放入老抽上色，顏色深點更好哦，再繼續翻炒，顏色均勻後加入些開水，不要沒過排骨就好，然後加入三勺鹽，再點些醬油，加入糖，翻炒一下，拿勺子嘗嘗湯汁，味道淡的話就再加點鹽。湯汁一定要咸了才好哦。然後中火燉半個小時左右
7倒入洋蔥，土豆，翻炒均勻，繼續燉五分鐘。不要熬乾了湯汁，要留一些。
8把米淘好，像平時蒸飯一樣，但水要比平時少一點，然後倒入燉排骨，就可以蓋鍋蒸飯啦，電飯鍋煮熟後，再燜十分鐘
9出鍋啦，顏色有點淺，所以之前燉的時候一定不怕顏色深了哦，湯汁咸點米飯可有滋味了，嘿嘿
10開飯啦
小技巧
燉排骨是關鍵，時間不夠的話排骨會有點硬不入味的，所以燉時間久一點更好哦
