原料
大蝦: 一斤， 番茄: 兩個， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 3-4勺， 紅辣椒: 1隻， 醬油: 適量， 醋: 適量
步驟
1將大蝦清理乾淨
2切好蔥姜蒜和番茄並裝入盤中
3開火，放入比平時炒菜多一些的食用油，取適量花椒和辣椒放熱油中煎炸，直到出香味為止，將花椒和辣椒撈出，留底油備用。
4將底油燒熱，倒入大蝦翻炒，直到大蝦成金色為宜。加入少量鹽和胡椒。
5倒入蕃茄、蔥姜蒜等輔料，慢慢翻炒，倒入3--4勺白糖，愛吃甜的可以多放些糖。直到將蕃茄抄化出水為好。
6倒入適量的醬油、醋，以及料酒。加適量水沒過大蝦即可，中火燜二十分鐘即可出鍋。
7裝盤盛好，一盤美味的番茄大蝦就做好啦！蝦湯泡米飯，真的是人間美味啊！
