原料
生吃青芒果: ， 阿伯酸梅粉: 5袋， 百香果: 4個， 蜂蜜: 適量
步驟
1把生吃青芒果削皮。如果是普通的青芒果削皮完好像還要用鹽水泡一下，但是用台灣，越南，或者泰國的芒果就不用了。芒果一定要選擇硬的，不要軟的，這樣做出來就不好吃了。硬的芒果才會脆爽。
2削完皮的芒果，從中間把芒果核去掉。跟我們一般吃芒果的時候一樣，切三瓣。芒果肉的那兩瓣切成薄片。帶核的把核去掉，果肉改刀成薄片，容易入味。
3這時候可以開始碼切好的芒果肉了，芒果肉鋪一層，加半包阿伯酸梅粉，加一勺蜂蜜。再加適量的百香果。再鋪一層芒果，再加半包酸梅粉，再加一勺蜂蜜，適量百香果。一直重複。
4直到芒果全部腌完。腌制個半個小時就能吃了。不用加水，芒果在腌制的同時會自己出水。我是中午午休前腌制的，午休起來就可以吃了。
小技巧
一定要選擇好吃的酸梅粉，酸梅粉是腌制生芒果的靈魂。阿伯酸梅粉應該是味道最正的了。酸梅粉非常好吃，我在家裡是常備的，因為不怎麼甜的水果加了酸梅粉都會很好吃。像芭樂，火龍果，西紅柿等等，好伴侶吖。同事們都說腌芒果很好吃。有百香果的香味，蜂蜜的甜，酸梅粉的微咸，生芒果的脆爽。完美的融合在了一起，喜歡吃芒果的童鞋一定要試一下。
