原料
豬小排,: , 西蘭花: 5柈
步驟
1豬小排,六根,改刀成十二塊,,用鹽,料酒,生抽,姜,腌制一小時,
2取八角,桂皮,香葉,白芷,茴香,辣椒,花椒,用水寢泡十分鐘,
3用白糖炒糖色,放豆瓣醬,把大料放一起,炒香,加水,放高壓鍋備用,然後把排骨過水,放入鍋中炒香,放高壓鍋,壓十分鐘,燜直氣冒干,
4起鍋擺盤澆汁,造型隨意
豬小排,: , 西蘭花: 5柈
1豬小排,六根,改刀成十二塊,,用鹽,料酒,生抽,姜,腌制一小時,
2取八角,桂皮,香葉,白芷,茴香,辣椒,花椒,用水寢泡十分鐘,
3用白糖炒糖色,放豆瓣醬,把大料放一起,炒香,加水,放高壓鍋備用,然後把排骨過水,放入鍋中炒香,放高壓鍋,壓十分鐘,燜直氣冒干,
4起鍋擺盤澆汁,造型隨意