原料
鴨蛋: 1個， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 油: 半勺， 牛奶: 半瓶， 溫水: 克， 老酒: 半勺
步驟
1將鴨蛋打好【或者說打散。因為我們這裡說鴨蛋更利水，比雞蛋涼性，所以我們家都是用鴨蛋做的，如果雞蛋比較小，可能要用兩個】【上圖只是示意，圖是網上找的】
2切好蔥花，倒入。【先把老爛部分往下剝，和根一起切掉。切掉黃的地方。然後切成兩半，差不多長度後開始細碎的切法】 【因為切的時候沒拍，就網上找了圖，大概表示一下意思】
3將蔥倒入蛋液里，加入半勺油，半勺老酒，適量鹽。再用打蛋的方法使其充分融入蛋液。
4如果用微波爐專用碗，就蓋上蓋子。如果只是用普通瓷碗就包上保鮮膜。微波3分鐘【我家微波爐是750瓦的那種】
小技巧
到最後建議倒上適量醬油，更味美。
