原料
牛肉、洋蔥: ， 番茄、薑片: ， 大蔥、油: ， 鹽、雞精:
步驟
1將牛肉切粒（建議大點），飛水出去血水撈出備用，洋蔥、番茄、薑片、大蔥如下圖切好。
2熱鍋熱油，放入番茄和薑片，把番茄炒成番茄蓉，下洋蔥翻炒至透明，下牛肉粒。
3翻炒1-2分鐘，然後加淹過牛肉的水，在水中放鹽和大蔥段燜2小時以上，（我用電高壓鍋燜了30分鐘再轉到灶上的，轉灶上直接放入土豆），燜2小時候加土豆燜30分鐘，出鍋之前加雞精調味即可。
4成品
5成品
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小技巧
1、建議一次性加足量的水，如果燜到後面水不夠了，就加開水，不要加冷水喲。 2、在最開始炒番茄的時候，油溫高點會比較容易出紅油，油的顏色也會比較好看。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 『暗號美食』 微信公眾號：VSY233
