原料
杏鮑菇: 1個， 雞胸肉: 150g想吃可以多放點， 意粉: 1小把， 蜂蜜: 1勺，嗜甜可加， 大蒜: 2瓣， 糖: 1湯匙， 鹽: 1湯匙半， 醬油: 2湯匙， 黑椒: 研磨瓶現磨的，看著放， 澱粉: 1湯匙， 橄欖油: 少許
步驟
11.腌雞肉。 我買的是雞胸肉，用其他部位也行。 雞肉洗乾淨，加入蒜蓉，蜂蜜，黑椒，少許橄欖油，醬油和鹽拌勻，放冰箱冷藏過夜。（不過夜也行，腌制時間長一比較入味）
22.煮意粉。 鍋燒開水，加少許鹽，放意粉，煮到筷子用力能掐斷意粉就成。煮好放一邊。
33.煎雞胸。 雞胸提前從冰箱拿出來解凍。 平底鍋熱鍋，放一點點油，加入雞胸，中火煎到邊緣發白可以翻面，再煎兩面各2分鐘。移到鍋的邊緣。
44.加杏鮑菇。 杏鮑菇提前切好（切絲熟的快，切丁有嚼勁，切片兩者優點綜合。可以切片後在面上划下交叉紋，做出來比較好看。） 放入杏鮑菇煎至兩面微微金黃。
55.加料。 加入糖，鹽，一點點醬油上色，再磨點粗粒黑椒，加水沒過杏鮑菇片，加蓋子中火燜一會。
66.聞到香味了，開蓋，加入意粉，攪拌均勻，水多可以煮一兩分鐘，轉大火，加入水澱粉，收汁。 完美，開吃吧！
小技巧
1.這是飯量比較少的一人份，胃口好的可以多加料。 2.用料裡面的調料是所有步驟的總量，比如鹽，是腌雞肉，煮意粉和煮杏鮑菇分三次放的，每次各半茶匙。 3.雞胸如果是整塊雞扒進去煎，比較厚的可以多煎一會，視材料實際情況而定。 4.沒有杏鮑菇的，用金針菇代替，親測過，也挺好吃，主要是菌類的鮮味跟雞肉很搭。 5.這次煮杏鮑菇快好的時候加了西生菜進去，加蓋燜了一分鐘，也很好吃。 6.各人愛好不同，我喜歡軟一點的，所以烹調時間會長一些，雖然加的調料不多，也會更入味一點。 歡迎給我提意見哈?
