原料
番茄: ， 松珍素土魠魚排: ， 羅勒: ， 瓊脂: ， 松仁: ， 奶油: ， 起司: ， 初榨橄欖油:
步驟
1羅勒洗乾淨瀝干，粉碎機內加入羅勒、初榨橄欖油，一起粉碎待用
2起鍋，鍋入倒入油，油溫約2成左右，放入松仁慢慢炸，至輕微金黃色，倒出瀝干油。松仁放入粉碎機內打碎（小棵粒狀）待用
3起鍋，鍋入放入適量奶油、起司、麵粉，炒勻炒透，加適量水，然後放入羅勒碎、松仁碎拌勻，調味鹽、蘑菇精，炒透成羅勒青醬即可
4番茄洗乾淨，用熱水燙一下，撕掉外皮。一個番茄切4等分，中間部分留作它用，番茄切成蓮花瓣
5烤箱調至250℃預熱５分鐘，取烤盤，刷少許初榨橄欖油，放入番茄蓮花瓣，撒少許鹽、歐芹碎，入烤箱烤熟
6起鍋，鍋內倒入素上湯，調大火燒開素上湯，放入瓊脂，調小火慢慢煮，直至瓊脂全部溶化倒出
7烤制好的素魚一片，刷一層步驟（6）瓊脂液，上面放一片步驟（5）的番茄片。然後再刷一層步驟（6）瓊脂液，放一片烤制好的素魚，刷一層步驟（6）瓊脂液，上面放一片步驟（5）的番茄片。最後刷一層步驟（6）瓊脂液，放一片烤制好的素魚，放入冰箱中冷藏２小時
8小時後，從冰箱中取出，改刀成長方厚片，裝盤。最後，用苦細葉和聖女果伴邊，調入羅勒青醬即可
