薺菜: 一小把， 山藥: 1根， 肉末: 一小撮， 黃酒: 1湯匙， 鹽: 適量， 開水: 兩碗， 水澱粉: 少許， 植物油: 少量
1薺菜洗凈
2山藥削皮切片
3小撮肉末放入黃酒中腌制
4將薺菜用拉菜器切成碎末
5鍋底少量油，燒熱後加入腌制好的肉末翻炒斷生
6加入山藥片翻炒片刻
7加入開水煮沸後撇去浮沫
8加入薺菜末，擠入適量的鹽
9最後加入水澱粉，調成湯羹
