胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 山藥300克 雞脯肉150克 芹菜10克 澱粉適量
1.山藥洗凈,去皮,搗成泥;芹菜洗凈,切末; 2.雞脯肉洗凈,剁成茸,放入碗中,加入精鹽和澱粉拌勻備用; 3. 往鍋里倒適量水,加入山藥泥及雞茸,用中火煮10~15 分鐘,再加入芹菜末與精鹽、胡椒粉煮勻,最後加入水澱粉勾芡即可。 注意 湯汁鮮美,營養豐富。往鍋里加雞茸時要調成小火,以免雞茸結成一團。