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原料
銀耳: 一朵(或半朵都可以), 百合: 適量克, 枸杞: 適量粒, 紅棗: 5-6顆(去核), 冰糖: 適量(按個人喜歡的甜度增減), 桃膠: 7-8顆(按個人喜歡可增減的)
步驟
1桃膠要提前浸泡8小時以上(我一般是提前一晚上浸泡的)。浸泡前把桃膠清洗乾淨。有些雜物不易清洗的,先泡久點再清洗,就可以了 (圖片是我熬煮幾碗的量)
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2百合清洗乾淨,浸泡2-3個小時。備用
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3紅棗洗凈去核,備用
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4銀耳清洗一下,用溫水浸泡一會。再瀝干水撕成小塊(撕小塊一點)。備用
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5所有材料準備了,就把桃膠銀耳放鍋中加適量水煮(水量多加5/3,比如要熬一碗糖水的加多小半碗,因為熬煮的時候水份會蒸去的),大火燒開再轉小火慢慢熬煮。個人想要綢一點熬的時間比較久(40分鐘以上),然後加入百合,紅棗,枸杞繼續熬煮(30分鐘以上),待紅棗出味熟透後,加冰糖再熬煮至20多分鐘即可關火。(本人是喜歡吃銀耳軟綿的,所以熬的會更久一點,喜歡有點脆的以上熬煮即可)
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6本人是熬煮至糖水濃綢。(按個人個人喜好)
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7熬煮多了的或想吃冰的可裝布丁罐里冷藏。
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8沒有銀耳的用木瓜也可以的,味道一樣美美,一樣有養顏效果。
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9這個是木瓜桃膠糖水,配方一樣,只是不用枸杞,(紅棗可用可不用)。
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小技巧
1:桃膠建議提前一晚浸泡。百合我是睡覺前浸 泡的,不過天亮就要換水洗一下。 2:沒有銀耳可換為木瓜,美顏效果一樣的。 3:熬煮的水要多加5/3,因為熬煮過程水分回 熬蒸掉一部分。