原料
桃膠: 一小撮， 銀耳: 1朵， 紅棗: 6-8顆， 枸杞子: 適量， 石蜂糖/冰糖: 適量
步驟
1全家福，材料分量大概這樣，圖上桃膠跟木耳都已經泡發好的，因為乾貨忘了拍，有問題的可以留言或者微我iloveMAY22
2桃膠泡發率超高，一小撮就夠了。時間：泡發24小時，關鍵是硬心要泡開，中途可以換一次水順便把雜質，小黑點之類的去掉。我個人是用燕窩篩直接沖水篩出骯髒的黑點，然後把小碎跟黑點一起倒掉不要了，沒有再細挑了。
3銀耳一朵就夠了，泡出來其實很多的。泡發隔夜最好。然後洗乾淨滌干水分，撕小塊，煮之前用熱水燙一下。
4將泡發後，處理乾淨的桃膠跟銀耳放鍋里，水沒過全部材料再超過兩個指節左右，這樣子煮出來就跟我視頻上一樣，喜歡稠稀自己加減水量。大火轉小火煮半個小時
5紅棗跟桂圓放一起，這個量隨意，喜歡哪種就多放一些，洗乾淨在銀耳桃膠湯煮半個小時後下。再煮20分鐘
6這是搗碎的石蜂糖，在糖水煮好的時候放，或者放紅棗的時候一起放，這個比較隨意。關於石蜂糖的食用跟儲存，參考我另外一個專門食譜https://www.xiachufang.com/recipe/102757132/
7枸杞子，紅棗什麼放進去20分鐘後，用熱水把枸杞子燙一下，倒進鍋里，關火，蓋上蓋子燜一下，糖水就完成了。枸杞子不要泡水。
8完成，這個趁熱吃跟冷藏後口感不一樣，各有千秋，看自己喜好哦。吃不完的可以用保鮮盒分裝，放冰箱，兩三天都沒問題的
小技巧
1.【桃膠】泡發率巨高，但是泡發時間很長，24小時，24小時。懶惰的可以一次泡一把，用不了那麼多的，清理乾淨，滌干水分，可以分裝在冷藏室，保鮮好，一周以內吃完都沒問題哦。 2.【銀耳】煮之前要用熱水燙,是一個阿姨教的，這樣煮出來的銀耳口感好 3.【枸杞子】平時一定放冰箱，要不容易粘，要用的時候拿出來，熱水微燙一下就OK。枸杞子微苦，不要煮太長時間，大概10-15分鐘就好了，我個人喜歡在湯水煮好後熄火，放進去燜幾分鐘，這樣的枸杞子不會苦而且一粒粒完整不會煮爛，然後也好吃。
