原料
雞蛋: 3隻， 蘿蔔: 300克， 麵粉: 300克
步驟
1和面:麵粉加入80度的開水，用筷子攪成絮狀，水一點點加，之後根據情況加入少量冷水，揉成光滑柔軟的麵糰，醒30分鐘
2準備餡料:蘿蔔擦絲，擠干水分，油鍋放油加入蒜末炒香，倒入蘿蔔絲，煸炒，加入鹽、少量醬油,耗油等，根據個人口味調整調料。再另起一個鍋炒雞蛋，再把炒好的蘿蔔絲和雞蛋混合。
3將醒好的面分成小劑子，包入炒好的餡，平底鍋或電餅鐺入少量油，兩面變色即好。
小技巧
麵糰儘量軟一些，我做的是燙麵的餡餅，不需要發麵，無需加入酵母，也很軟。
