酸菜: 克, 草魚: 1條, 蛋白: 個, 澱粉: 3勺, 白鬍椒粉: 1勺, 薑片: 4片, 花椒: 20粒, 蒜: 4瓣, 干辣椒3克:
1小料,生薑,香菜,八角蔥花,干辣椒,蒜瓣
2把魚切成片,魚骨切成小段,備用,
3將魚片腌制,料酒,白鬍椒粉,鹽,生粉,雞蛋青,
4酸菜,洗乾淨,備用
5放入豆芽,做輔料,
6鍋中取少量油,把小料爆香,放入魚骨,酸菜翻炒,加入溫水,水開放入調料,小火3分鐘,把魚骨酸菜撈出,在放入魚片一分鐘出鍋,最後,澆油!!!