原料
荔浦芋頭: 1隻，約500-700克左右， 植物油（無色無味）: 120-150克，可酌情加入， 冰糖: 80-120克，可酌情加入， 水: 600克，蒸煮用
步驟
1芋頭清水沖洗，戴手套去皮切小塊，放入蒸鍋備用。此步驟忘記拍照了?
2主鍋加水600克，蒸鍋架好，30分/v溫/速度1，蒸熟後用筷子可以輕易插入芋頭。倒主鍋水，清洗主鍋，蒸好的芋頭入主鍋，加入植物油和糖，30秒0-4速混和，6分/速度六打磨，做好的芋泥如圖，如果嫌不夠細膩，可增加轉速或者時間。
3容器開水煮或者加水用微波爐消毒，控干水份，裝入芋泥，冷卻後入冰箱冷藏，可用於麵包饅頭月餅蛋黃酥等做餡。
小技巧
切忌不可貪多，我做了一隻大芋頭一隻小芋頭，做出來大概得有一公斤多，只好過個香芋味的中秋節了??
