原料
東阿阿膠: 250g， 核桃仁: 250g， 紅棗: 200g， 黑芝麻: 200g， 冰糖: 50g， 黃酒: 500ml
步驟
1先發個全家福，阿膠我用的是東阿阿膠，雖然貴，但吃著放心，網上報道的雜牌子阿膠都是皮革熬制出來的，吃了對人體有副作用，聽著怪怕怕的。
2阿膠、黃酒 至於阿膠為什麼一定要用黃酒浸泡這個問題，我特地請教了一位中醫：黃酒是藥引子，很多的中藥都是用黃酒來調服。 另外黃酒泡阿膠還有四個作用：1.增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。 2.軟化阿膠。3.去阿膠腥味。4.用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能。
3先用刀背把阿膠拍碎，我沒有拆包裝，直接在連著包裝紙一起敲，避免濺的到處都是，如果嫌麻煩，也可以請藥房的店員幫忙打粉。
4這個是打碎後的阿膠，直接拆開包裝就可以放到黃酒里泡了。
5將泡好的阿膠和黃酒倒入鍋內，中小火熬制到阿膠全部融化，放入冰糖繼續熬。（不能開大火、注意要不停攪拌）
6慢火細熬，直至掛旗狀態。（這步至關重要，要耐心熬上一個多小時，不知道什麼是掛旗的看圖！）
7依次放入紅棗、核桃、黑芝麻，每放入一樣都要充分攪拌均勻，再放入下一味藥材，黑芝麻一定要最後放，不然會攪拌的很費勁。
8趁熱倒入塗上油的容器中、壓實。
9阿膠糕涼涼後就可以切片啦，切片後一定要放入保鮮盒冷藏，每天吃兩片，多吃容易上火。另外，經期、感冒都不能吃。
10成品（盒子也是黑色的，所以看不出來有多少，其實阿膠糕鋪了兩層。）
小技巧
1、阿膠一定要敲碎放在黃酒里泡上一到兩天。 2、冰糖一定要用單晶冰糖。 3、黑芝麻、核桃要提前炒熟，沒有炒熟的黑芝麻，做出來的阿膠糕不僅不香，還會降低功效。
