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原料
美國加州核桃: 50g, 熟豆漿: 80g, 紅糖: 40g
步驟
1核桃洗凈瀝干水份
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2紅糖和熟豆漿混勻,盛鍋中大火燒開,改小火慢熬,熬成糖漿
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3趁熱將核桃仁放入糖漿中,讓每一面都沾上糖漿,晾涼即可
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小技巧
1、想要更香,可將核桃仁炒熟再沾糖漿。個人比較喜歡吃生的,因為營養破壞少. 2、這個零食最關鍵的步驟是熬糖,糖漿必須要熬到火候,火候就是要不停的攪拌,勺子舀起再倒入鍋中,看到很黏稠不易倒出時就可以了。一定要小火不停的攪拌,不然容易熬糊。 3、因為豆漿是自己做的,煮豆漿時一開鍋就盛出了要用的豆漿,這樣熬糖漿時就一起煮熟了。 4、最好用紅糖,少吃白糖