玉米面: , 雞蛋: , 蝦皮: , 鹽:
1熱鍋涼油,放蝦皮,炒至金黃,倒入打好的雞蛋,關火用筷子迅速攪拌,每一粒嫩的雞蛋碎里都包裹著金黃的小蝦皮。
2韭菜切碎備用。
3將和好的玉米面放在電餅鐺上,均勻的攤平,一個銅錢的厚度即可。
4雞蛋,蝦皮,韭菜和均勻,鋪在玉米面上蓋上鍋蓋,冒熱氣5分鐘,開蓋後再5分鐘。
5出鍋,分成角。
6看玉米面一個銅錢厚有沒有,每吃一口都很脆呢,餡料一定要都放。