原料
羊肉: 40塊錢的哈哈， 胡蘿蔔: 1個， 迷迭香: 1支， 墨西哥圓餅皮: 3張， 料酒: 1大勺， 姜: 3片， 橄欖油: 2大勺， 鹽: 1小勺， 黑胡椒: 適量， 蔥末: 1小勺， 蒜末: 1小勺， 帕瑪森乳酪: 適量， 生抽: 1大勺， 馬蘇里拉:
步驟
1羊肉拜託市場大媽絞餡兒，拿回家後略靜置一會兒，羊肉會持續的出血水，差不多一兩個小時吧，然後用廚房紙包住擠一擠水分，然後放進大碗里。
2加入橄欖油，蒜末，料酒，鹽，迷迭香碎，蔥末，研磨黑胡椒，生抽，揉勻後放上薑片，用保鮮袋包住冷藏腌一夜。
3帕瑪森乳酪擦絲，胡蘿蔔擦絲，平底鍋燒熱，取出腌好的羊肉拿掉薑片，放進平底鍋中用鍋鏟鏟散，全部翻炒變色後倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻後倒進碗里，略略濾掉汁水。
4烤箱預熱180度，找一個合適大小的圓形平底烤碗，先放一層墨西哥餅皮墊在底部。然後舀一大勺羊肉鋪在餅皮上，略略壓平，然後撒上一層帕瑪森乳酪，再蓋上一層墨西哥餅皮，再鋪上羊肉，帕瑪森乳酪，餅皮，羊肉，帕瑪森乳酪，然後最上面鋪上馬蘇里拉芝士碎，然後再撒上開心果碎，煎香的培根碎，一支迷迭香，研磨黑胡椒，然後蓋上錫紙，錫紙要蓋得略高，不要太貼，否則會粘住。
5放進烤箱烤二十分鐘，然後取掉錫紙，烤至馬蘇里拉芝士完全上色即可。 口重的可以每次鋪上羊肉之後都撒一些黑胡椒。 腌羊肉的調味料都可以根據自己的喜好調整的~比如肉桂粉~小茴香粉~都很特別~~
