原料
番茄: 2到3個很紅的那種， 牛肉: 1斤左右， 麻辣香鍋醬: 半袋， 糖: 2大勺， 醬油: 一炒勺， 老抽: 2勺， 洋蔥: 2層， 花椒: 6粒， 大料: 3粒， 香葉: 2片， 香菜: 一根， 烏雞蛋: 一個， 油菜或者油麥菜或者其他蔬菜: 適量， 料酒: 一勺， 十三香: 適量， 大蔥段: 10厘米， 切面: 自己吃多少就弄多少，肉我是按一家三口量弄的， 姜: 3片
步驟
1上圖是孩子的茄汁牛肉麵，因為有寶寶所以牛肉塊不是特別大而且燉都比較爛，我是用家裡的電飯鍋燉的牛肉，前一天晚上燉第二天吃正好，牛肉切成喜歡的大小，冷水入鍋緊一下，電飯鍋加入3大碗開水，碗的大小就是你準備裝面吃面的碗，想要喝多少湯就要比那多點，緊完的牛肉用熱水沖乾淨放入電飯鍋，加入除了麻辣香鍋醬以外的調料，用燉湯的擋，然後可以睡覺了，早上起床電飯鍋已經到保溫擋了，再按一次燉湯，我家電飯鍋是結婚時候買的，沒有高壓功能，為了更爛所以我早上再按一次，如果沒有小寶貝吃就不需要再煮一次，或者你家的是高壓的鍋時間請自己掌握，燉好後把除了牛肉以外的大蔥洋蔥什麼的能挑的都挑出來，花椒大料費勁就不用管，反正我吃的時候沒有吃到過，
2這個圖就是我和老公的香辣茄汁牛肉麵? 做開水準備煮麵條?，煮到7成熟關火，做水同時，番茄切小丁，越小越好，鍋里放油炒番茄丁炒到像醬一樣最好，放麻辣香鍋醬半袋繼續炒香，炒出紅油後把牛肉和牛肉湯倒入，放蔬菜，蔬菜差不多了就把煮到7分熟的麵條撈到湯里，這樣湯煨兩分鐘面更好吃，
3辣和不辣只差一個麻辣香鍋醬哦!配個土豆絲開吃吧！
小技巧
我喜歡顏色重些的，那樣感覺很有食慾，所以老抽放的多，不喜歡可以減量，糖的多少有看個人喜歡，我一般頭放麵條的時候會嘗嘗鹹淡，味道夠不夠，感覺差什麼就添點什麼哦
