原料
豬蹄: 2支， 玉米: 3支， 山藥: 1根， 醬油，白醋，白酒: ， 鹽，味精: ， 十三香，燉肉粉: ， 蔥，姜:
步驟
1豬蹄將肉皮切開，加薑片，放在熱水裡焯至變色，放掉血水。
2豬蹄冷水下鍋。白酒，白醋，薑片，蔥段，十三香，頓肉料，鹽，味精，醬油，放入水中。大火開鍋後轉小火頓一個小時（期間注意添水，翻轉四面將豬蹄的每一面都頓上顏色）。
3玉米切段。豬蹄頓一個小時後，將玉米放入鍋內繼續頓30分鐘。（用筷子插豬蹄感覺鬆軟易碎，豬蹄開花說明豬蹄已經頓爛）
4山藥切滾刀塊，豬蹄玉米頓一個半小時後，下入山藥。20分鐘後小火轉大火，鍋內留少量湯汁既可。
5成品
