原料
豬腳: 一隻， 致美齋甜醋: 三支， 本地黃姜: 一斤半， 鹹蛋: 十隻， 雞蛋: 十隻
步驟
1買回來的黃姜清理乾淨用油鹽炒干水份。以便去掉寒氣。
2豬腳同樣處理乾淨然後出水再清理乾淨備用。
3鹹鴨蛋和雞蛋煮五成熟剝殼備用
4炒好的姜加甜醋煮開小火煮一個小時
5一個小時後下豬腳和雞蛋 鹹鴨蛋。煮開小火煮半個小時關火燜三個小時
6浸泡三個小時後的成色。
7成品，開了個鹹鴨蛋。真的美味到cry
小技巧
浸泡三個小時後 豬腳和雞蛋撈起來放冰箱 。要吃的時候再放回鍋熱一下 這樣就能保持豬腳的爽脆又能保護雞蛋不變石頭！鹹鴨蛋是越泡越鬆化的，吃起來和月餅的感覺差不多。呵呵，我的最愛！
