原料
藏紅花: 1撮， 義大利米: 4平勺（湯勺）， 蝦: 10隻， 青口: 任意， 洋蔥: 1個， 西紅柿: 1個， 檸檬: 1個， 橄欖油: 適量， 高湯: 一鍋， 白葡萄酒: 半杯， 魷魚: 任意， 青豆: 一小碗， 鹽: 兩勺， 雞腿肉: 3隻， 彩椒: 一個， 扇貝柱: 任意
步驟
1準備食材及鍋具，有雙耳平底鍋更佳，便於直接放入烤箱（沒有的話可以在撐到玻璃器皿中再放入烤箱）
2家庭製作版所用食材合影（藏紅花可看喜好，湯頭可加濃湯寶提鮮）
310個蝦頭，洋蔥，加少許白葡萄酒
4加水煮30分鐘
5期間雞腿肉脫骨去筋
6切塊狀
7彩椒洋蔥切條
8西紅柿切條
9鍋中倒入橄欖油
10放四分之一洋蔥，彩椒，小火（鍋為30cm）
11洋蔥軟後放雞肉，翻炒
12蝦頭湯放藏紅花，可加濃湯寶
13放入西紅柿，不斷翻炒。（焦黑屬於梅納得反應，不用擔心，是味道豐富的來源）
14不停翻炒，加入青豆，米飯五平勺
15米變白後加湯，湯蓋住即可，不斷往裡加。 煮10分鐘大約
16加入適量鹽，攪拌後大致如圖，小火靜置2分鐘
17表面鋪魷魚，烤箱200度8分鐘 貝柱放蝦頭湯煮一下 大蝦去蝦線煎/烤一下 青口貝烤一下
18把海鮮料放入鍋內
19加少許義大利香菜和橄欖油
20完成✅
21自己做時處理後的海鮮
22家庭自製版出鍋圖（換為宜家玻璃碗烤的）
23擺盤後出品!??
小技巧
藏紅花，海鮮，義大利香菜均可按自己口味決定是否加入。大概是4-5人的量，用時1個半小時左右。
