原料
麵粉: 500g， 溫水: 160g， 香蔥: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1在麵粉里置入些許鹽，將溫水倒入麵粉，和勻後靜置15分鐘，這時候切好蔥
2取一部分麵糰出來，表面摸些油擀平，抹一層油或者油酥，將蔥花均勻的撒在面上
3將麵皮用摺扇的方法疊起來，或者捲起來；以一端為中心點繞幾圈；再用擀麵杖擀平
4放平底鍋烙，挺好吃的，喜歡一邊看電影一邊吃手撕餅
5多餘的油酥用小瓶子裝好，放冰箱，下次繼續用
小技巧
油酥：八角，花椒，蒜頭，蔥白下油炸，小火，然後將渣撈起來；準備好30-50g麵粉在碗里，將炸過香料的熱油倒入麵粉碗，攪拌均勻。
