鮮蝦: 10個左右， 梅頭瘦肉: 一小塊， 米飯: 2碗， 菜心: 2棵， 姜: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 胡椒粉: 少許
1剩飯先洗下另加水泡
2小鍋3碗水煮開
3煮水期間把鮮蝦，豬肉，青菜，薑絲準備好
4米飯過濾水倒入小鍋加少許油煮5分鐘，加入薑絲微煮，倒入瘦肉絲煮滾，加入鮮蝦煮微紅倒入青菜煮滾，放入雞精鹽調味即可。
5關火撒上少許胡椒粉
處理蝦腸，只要把蝦頭一扭會慢慢拉出蝦腸。
