原料
新鮮鮑魚: 6個（中等個頭）， 瘦豬肉: 2兩， 大米: 120克， 姜: 2片， 小蔥: 一棵， 鹽: 適量， 澱粉: 1茶匙， 植物油: 2茶匙， 料酒（或花雕酒）: 半茶匙
步驟
1大米淘洗乾淨，放入1茶匙油腌10分鐘.放入適量水煮粥
2豬肉剁碎，用澱粉和少許鹽抓勻後，再放油抓勻（此法保持肉質鮮嫩）。鮑魚洗乾淨切片。蔥切蔥花
3待粥粘稠，快要煮好時，開中火。放入薑片、瘦肉，攪拌散開稍煮。再放入鮑魚片，料酒煮1分鐘。關火，下鹽和蔥花即可
小技巧
1.煲出綿軟香甜的粥 我們家煲粥，米在洗乾淨後一定用油來腌一下。為什麼呢？因為用油腌過的米，煲出來的粥特別綿，粥水也是柔柔滑滑的。 若放鹼去煲粥，鹼的味道會影響粥本身的味道，但用油，起到了同樣的效果，卻能保持原汁原味。 2.我生活在沿海，市場就有新鮮的活鮑魚買。如果所在地沒有活鮑魚，大超市有冰鮮的.
