原料
黃油: 120g， 低筋麵粉: 240g， 鹽: 1g， 白砂糖: 25g， 蛋黃: 1個， 牛奶: 55g， 菠蘿: 450g， 白砂糖: 50g， 低筋麵粉: 10g， 玉米澱粉: 10g
步驟
1黃油室溫軟化。
2加入白砂糖、鹽、低筋麵粉，搓勻。
3加入牛奶、蛋黃，揉勻。
4包入保鮮袋中，放入冰箱冷藏1小時。
5取2/3做派底，1/3做派面。
6準備好低筋麵粉和玉米澱粉。
7加入適量的水，拌勻。
8將菠蘿洗凈去心，切成小塊。
9放入白砂糖，文火翻炒。
10翻炒至軟，無水，加入水澱粉炒勻即可，放涼備用。
112/3的派底皮擀成2mm厚的大片。
12鋪在派盤裡，壓平整。
13切掉周圍多餘的派皮，用叉子在派底上扎些許小孔。
14鋪上菠蘿餡。
151/3的派麵皮擀成2mm厚的麵皮，切成1cm左右的小細條。
16編織好麵皮，放入上下火180℃預熱好的烤箱，中層烤制20分鐘，轉160℃，繼續烤制10分鐘。
