四棱豆炒肉(齊宅) 0

原料

四棱豆: 5個, 瘦肉: 2兩, 蔥、蒜、辣椒: , 油、鹽:

步驟

1四棱豆切片

2肉切絲,蔥切段,蒜切碎

3

4將切片的四棱豆焯透

5將焯過水的四棱豆盛入盤中

6炒鍋內少許油將辣椒、蔥段爆香

7將瘦肉炒變色,加料酒熗鍋,然後加入焯好的四棱豆翻炒

8加鹽、加蒜末翻炒後出鍋,第一次做,味道還不錯的一道菜

小技巧

1.蒜可以不加,或和蔥一開始加,最後加感覺沒有蒜香味。 2.下次再做的時候準備少加一點生抽,感覺應該香味會更醇厚(也不一定,因為四棱豆的味道和四季豆還不太一樣)。

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