原料
豬皮: 適量
步驟
1豬皮洗凈去毛放鍋里煮半小時左右。
2撈出控干水分,晾至不燙手。
3剔去上面的肥油,儘量剔乾淨。
4用刀切成一寸左右的細絲。
5還可以用剪刀剪,這樣省勁兒。
6全部處理好後,裝袋,每袋大約200g左右。
7冷凍保存,用時取出解凍。
8取出一份豬皮,解凍,放入豆漿機。
9加水至最高水位。
10豆漿機調至綠豆沙檔,啟動。
11豆漿機程序完成發出滴滴聲之後,倒出皮凍兒湯,放涼。
12切片擺盤,蘸汁開吃?。
13啊~張嘴~?。
小技巧
1.平時買肉,我都會讓店家將豬皮剔下,裝在食品袋裡凍冰箱裡,攢的多了就煮一次,想吃時提前解凍製作,方便省事。 2.以上量做出的皮凍兒略軟,喜歡口感硬的親可以將水放至豆漿機低水量。