蝦粥 0

原料

蝦: 半斤, 芹菜: 適量, 雞菇: 2兩, 大米: 半斤, 鹽: 適量

步驟

1選取鮮蝦洗凈

2淘米,煮粥,水放的比平常稍少一些

3蝦去頭,剝殼,留尾巴

4將蝦開背,去蝦線

5將鍋加油燒熱,放入生薑蔥煸香,再放入蝦頭,煸出蝦油,然後放入適量開水,燒十分鐘左右,接著用漏勺濾去蝦頭,將湯汁倒入粥中

6將芹菜,雞菇洗凈,切丁

7粥熬至看不到米粒的程度,放入蝦,煮2-3min

8起鍋前放入雞菇,芹菜,白鬍椒粉

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