原料
麥芯粉: 200g， 純凈水: 80g， 白蘿蔔: 適量， 肉丸子: 6到8個， 牛骨湯: 適量
步驟
1把新良麥芯粉稱量出200g
2用80g純凈水把面拌成這種面穗兒，放一邊醒面（由於水量少要多醒會，建議使用壓面機，不然有點累）
3醒好面後，用擀麵棍擀開成薄片（由於水少基本不用撒手粉，如果你水放多了可用手粉）像摺扇子一樣疊成一疊。
4開切嘍，麵皮較干很好切。
5切好後，抖開備用。
6白蘿蔔切片（冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方）
7把蘿蔔片放入牛骨湯中煮軟後下麵條，快出鍋時放入丸子。麵湯基本不用調味因為牛骨湯味道己經十分好了。盛面，一碗熱騰騰的家常面好了。
小技巧
我愛吃硬面，水量少，沒點揉面功夫或醒面時間短的要適當增加水量。
