折耳根: , 醬油(生抽): , 辣椒油: , 香油: , 花椒油: 少許
1把折耳根老去的部分丟掉,理出吃的部分
2用鹽水泡15分鐘,然後在清洗幾次,洗凈泥巴雜草等
3依次放入醬油,辣椒油,香油,花椒油
4拌勻,開吃
還可以平時買新鮮蠶豆煮熟和折耳根一起拌入,拌入味的時候看自己的口味可增減調味料。