原料
中筋麵粉: 380克， 酵母: 4克， 水: 適量， 泡打粉: 3克， 豬油: 一勺， 白糖: 20克， 鹽: 4克， 以下為製作叉燒的: 用料， 叉燒醬: 2勺， 五花肉: 450克， 蚝油: 一勺， 澱粉: 2勺， 糖: 適量， 水: 適量
步驟
1將麵粉，糖，豬油，酵母，泡打粉加適量水置於麵包機桶攪拌。 當然，用手揉面也行。水要慢慢加入，一下子加太多麵糰會濕了粘了 做到盤干，手干，粉干就是揉好的麵糰了
2將揉好麵糰置於溫暖的地方發酵，發酵到兩倍大，我這個是已經發酵好的麵糰了，撥開麵糰會看到很多海綿狀的小氣孔。
3將五花肉切成小粒，用姜起鍋，加醬油，蚝油，鹽，糖，炒片刻，然後加入適量水燜一下，最後加入生粉收汁
4將麵糰取出排氣，並做成生胚
5置於溫暖處發酵成兩倍大，並上鍋蒸二十五分鐘
6香噴噴的廣式叉燒包出爐了
小技巧
1、揉好面，要揉到麵糰干滑不粘手，但也不能太干。 2、發酵很重要，第一次麵糰發酵成兩倍大，第二次包好的包子生胚也要發酵成兩倍大才能上鍋蒸 3蒸好的包子熄火後要等三分鐘才能揭開蓋，否則包子突然遇冷會收縮塌陷
